AUOMEivissa. Activitat cultural nº 26. Tallers de cuina. Grup 2.

 Eivissa, desembre de 2022

                                      AUOMEivissa

                     Caminades guiades pel municipi de Santa Eulària

                                    
                                     Tallers de cuina: Salsa de Nadal.

                                                    Grup nº 2

                                    Dimecres 14 de desembre de 2022 

 

 

 

Primera part. Preparació de s'activitat.

Com tots sabeu amb sa col·laboració de l'Ajuntament de Santa Eulària des Riu hem preparat caminades pel municipi. Com sabeu les denominam "Caminades guiades pel municipi de Santa Eulària". De la mà d'experts de l'Ajuntament volem conèixer millor llocs i històries del municipi.

Per aquest mes de desembre s'acabat es caminar. Ara volem fer uns tallers de cuina amb sa finalitat de recuperar s'elaboració de sa salsa de Nadal a ca nostra.

Ens dirigirà na Nieves del forn de Can Rei. Ella és sa formadora contractada per l'Ajuntament de Santa Eulària per fer-nos aquestes dues activitats.

 

Objectiu de l'activitat:

Recuperar sa tradició d'elaborar salsa de Nadal a ca nostra.

 

Punt de trobada:  

Anirem amb bus.

Ens trobarem a les 9.30 hores a sa parada de l'Avd. Espanya, davant Delta Discos. Per favor, puntualitat.

Important: 

El màxim d'assistents a cada activitat sirà de 25 persones. D'aquestes 25, farem 5 grups de 5.

La inscripció es farà per rigorós ordre d'apuntació a s'activitat. Quan tinguem complet es primer grup de vint-i-cinc, els següents automàticament passaran al segon grup.

Descripció general de s'activitat:

 

Ens reunirem al Palau de Congressos de Santa Eulària.

 

S'Ajuntament de Santa Eulària es fa càrrec de tot el material (carns per preparar es brou, ses ametlles, ous, mel o sucre, especies, etc) i també ens prepararan cinc fogons i cinc olles.

 

Per optimitzar el temps amb que es conta, na Nieves portarà es brou ja preparat. A partir d'aquest brou, ella anirà fent una explicació detallada sobre el procés de preparació de sa recepta tradicional.

Sa idea és que cada grup de cinc persones prepari cinc litres de salsa. A s'acabament, cada un dels vint-i-cinc assistents s'emportarà un litre de salsa a ca seua.

 

Recomana'm portar davantals i guants per manipular els aliments. No heu de portar res més. Bé, si... 

moltes ganes d'aprendre i de passar-ho bé!

Durada:

 

Segon grup. Dia 14 de desembre. Horari de 9.30 fins a les 12.30 hores. Recordau que després a les 13.30 hores, tenim el dinar de Nadal, a Sant Rafel.

 

Preu de s'activitat:

Tots els assistents a s'activitat haurem de pagar 5 euros per cap. 

 

 

Protecció i seguretat:

 

Mascareta obligada durant els trajectes en autobús.

 

 

 

 

Segona part. Dia de s'activitat.

Nou taller de salsa de Nadal. Ara per a un segon grup d'assistents. Una vegada més un agraïment especial a s'Ajuntament de Santa Eulària per fer possible s'activitat i també a na Nieves de Can Rei pel magnífic curset de salsa de Nadal. Ens ha encantat! Tothom ha disfrutat amb ses seues explicacions i sa manera de fer salsa.

S'alcaldessa de Santa Eulària ens havia avisat d'una visita per veure com anava s'activitat i saludar-nos. Finalment, ses seues múltiples responsabilitats del càrrec no ho feren possible. De totes maneres, quedi aquí el nostre agraïment pel suport que l'Ajuntament de Santa Eulària està donant a totes ses activitats que s'associació AUOMEivissa està fent pel municipi.

Pel que fa a sa salsa, que voleu que us digui ..... Jo crec que hem aprofitat es matí i ha sortit una salsa ben bona.

Hem anat a s'activitat 24 assistents i ens hem dividit en cinc grups. 

Recepta que hem fet: 

Ingredients:
- Pel brou:
1/2 poll pagès
7 litres d'aigua
Sal
Un òs blanc salat o un trosset de segí.

- Per sa salsa:
Un quilo d'ametlles
6 litres de brou
Un quilo de sucre
6 ous
Mel
Safrà en bri
Pebre negre en gra
Clau
Canyella en rama
Sal.

 

Fotos de s'activitat:

Tothom preparat i amb moltes ganes de fer salsa.

 

Bullin ses espècies (canyella, clau), torrant es safrà en bli i picant el pebre negre en gra. Quina oloreta!!!

Ses ametlles ben moltes s'han de pastar amb molt de seny i mesclar bé amb els ous.

Hora d'afegir la resta de brou (sempre fred o natural. Mai calent) i a remenar s'ha dit.

Algunes olles eren molt grosses i molt altes per remenar amb certa comoditat. Enginy al poder!

Primer tast. Algunes assistentes aprofitaren per fer sopes!

Hora d'embotellar sa salsa. Sa feina estava a punt d'acabar-se.

 Algunes van deixar s'olla ben neta!

 

 Bona feina!

 

Últim tast. El president diu que és molt bona! Feina feta!

Foto de grup i cap a ca nostra. Ens esperava el dinar de Nadal a Sant Rafel.

Una vegada més, agrair-li a na Nieves de Can Rei el detall de portar-nos unes botelles de salsa fetes a ca seua. D'aquesta manera, vam tenir prou per donar a tastar a tots els assistents al dinar de Nadal. Fou una sorpresa per a tothom i us puc assegurar que va agradar molt i molt.

Apuntau el telèfon mòbil de na Nieves: 656.953.168. I quan us facin falta coques, flaons, orelletes, bunyols o qualsevol producte de reposteria eivissenca pensau amb ella. Segur que us servirà amb molt de gust i valtros quedareu molt satisfets.

 

 Altres fotos dels companys:

Moltes gràcies a tots els assistents als tallers de salsa de Nadal. L'any vinent seguirem cuinan receptes típiques d'Eivissa.

Molt d'anys i bons a tothom.