AUOMEivissa. Activitat cultural nº 8. Taller d'herbes eivissenques.

Eivissa, març 2019

                         AUOMEivissa

                      ACTIVITAT CULTURAL Nº 8

TALLER D'HERBES EIVISSENQUES I DEGUSTACIÓ DE CAFÈ CALETA A CAN FLUXÀ

                                                  DIMECRES, 20  MARÇ 2019

Primera part. Preparació de l'activitat.

Objectiu de l'activitat:

Dirigits per en Joan Tur, de Can Fluxà, volem aprendre a fer herbes eivissenques i degustar el cafè caleta acompanyat de bunyols.

Punt de trobada:

Tots: a les 9,30 hores del matí. Al Bar Bon Lloc de Jesús. Hem de deixar els cotxes al pàrquing davant l'església de Jesús.

Anirem caminant fins al lloc de l'activitat.

Descripció general de la sortida:

El taller d'herbes eivissenques comença amb un agradable passeig pel jardí botànic de Fluxà Eivissa, al llarg del qual es recullen les 18 plantes que s'utilitzaran per a l'elaboració del preuat licor. Un passeig en el qual no falten les anècdotes i la informació botànica i pagesa de cada planta.

Abans de començar la visita al jardí, es reparteix a cada assistent un parell de guants i tisores de podar, de manera que ell mateix pugui anar recol·lectant aquelles plantes que utilitzarà per a la seva ampolla d'herbes que, en finalitzar el taller, es portarà a casa.

Després del passeig arriba la degustació d'herbes, perquè no es pot elaborar allò que no es coneix bé.

Una vegada recol·lectades les plantes i, dirigits per Joan Tur, els assistents al taller, aniran introduint cadascuna de les plantes en l'ampolla. És el moment d'aprofundir en els secrets de cadascuna d'elles, mentre s'aprecia especialment la seva textura i aroma.

El procés acaba en afegir l'anís especial proporcionat per Fluxà Eivissa. Se segellen les ampolles i, passats tres mesos, és el moment d'obrir-les per a descobrir a casa que hem aconseguit elaborar les millors herbes eivissenques del món, perquè és ben sabut que res sap com el fet a casa.

També, a més, es revelaran els secrets d'una altra de les nostres receptes més típiques: la del cafè caleta, la degustació del qual s'acompanyarà de bunyols casolans.

A la finalització del taller es lliuraran les dues receptes i un diploma.

Durada:

Des de les 10 hores fins a les 13 hores.

Preu:

El preu del taller és de 15 euros (14 euros més 1 euro per la ONG Juntos) per assistent. Cobreix el cost de les botelles, el licor, les herbes, la visita, els diplomes i les degustacions.

Dificultat:

Activitat adequada per tots els components de la AUOMEivissa.

El nombre màxim d'assistent al taller és de 30 persones. Si som més, farem un altre taller.

Segona part. Dia de l'activitat.

Hem anat a fer el taller 31 companys/es. Puntuals. Com sempre!

Ens ha rebut en Joan Tur, Fluxà, i ens ha contat la història de la seua empresa, dels productes que fa i també un poquet de la diferència de ser un artesà o un industrial.

Ràpidament hem passat al camp per recollir les diferents herbes que s'han d'utilitzar per fer el licor.

En Joan ens ha explicat, una a una, les propietats i característiques de cada planta que hem d'utilitzar.

Quan ja teníem totes les plantes necessàries hem passat a la taula de feina. Toca posar les herbes dintre de l'ampolla, en les quantitats que en Joan ens anava indicant.